1. Aukštos-kokybės sorgų gėrimas paprastai turi būti brandinamas trejus ar ketverius metus. Tai lemia aukštą kokybę ir palyginti priimtiną kainą.
2. Tinkamai užsandarintas ir laikomas tinkamoje temperatūroje, sorgų skystis gali būti laikomas dar ilgiau, o jo skonis laikui bėgant pamažu taps švelnesnis.
3. Jei sorgo alkoholinis gėrimas laikomas ilgiau nei dešimt metų, pavyzdžiui, įprastas-skonis baijiu, atidarius butelį sumažės alkoholio kiekis, o tai gali turėti įtakos skoniui.
4. Rinkoje labiau paplitęs sorgų gėrimas, kurio alkoholio kiekis yra 50 % ar didesnis. Tinkamas sandarinimas neleidžia išgaruoti, todėl gėrimas gerėja su amžiumi ir suteikia sodresnį skonį.
5. Nors daugelis rinkoje esančių sorgo gėrimų teigia neturintys galiojimo pabaigos datos, iš tikrųjų netinkamas sandarinimas padidins išgaravimą ir nuostolius, o tai turės įtakos kokybei.
6. Tinkamai laikomas sorgų gėrimas, net ir išpilstytas į butelius, yra saugus gerti. Tačiau svarbu pažymėti, kad ne visi sorgų gėrimai tinkami ilgalaikiam-laikymui.
7. Grynų grūdų-sorgų gėrimas, tinkamai laikomas, vis tiek gali būti vartojamas po kelerių metų. Tačiau buteliuose išpilstyto gėrimo galiojimo laikas yra ribotas.
8. Šešerius metus laikant sorgų alkoholį gali smarkiai išgaruoti alkoholis, o tai gali turėti įtakos jo skoniui, tačiau taip nėra visų alkoholinių gėrimų atveju.
9. Sorgo gėrimo skoniui ir kokybei įtakos turi ir alaus gamybos metu naudojamas alkoholio kiekis.
10. Neatidarytas baijiu paprastai neturi galiojimo datos, tačiau dėl lėto esterifikacijos proceso per ilgai jo laikyti negalima.
11. Nors baijiu nėra aiškiai apibrėžto galiojimo termino, ilgai laikant sumažės alkoholio kiekis, esterifikacijos procesas pasieks pusiausvyrą ir susilpnės skonis.
12. Rūgščių gėrimo laikymas namuose gali būti ne toks efektyvus kaip profesionalus sandėliavimas baijiu banke dėl ribotų išteklių.
13. Sorgo gėrimo laikymo trukmę taip pat įtakoja jo aromato tipas ir sandarumas; skirtingų aromatinių sorgų gėrimų rūšys turi optimalų gėrimo laiką.
14. Sendintas sorgų skystis, laikomas daugelį metų, yra švelnaus ir sodraus skonio, tačiau ne visų sorgų gėrimų tai pasiekiama; tai priklauso nuo pradinės gėrimo kokybės ir laikymo sąlygų.
15. Sorgų skystis stikliniuose buteliuose gali būti laikomas gana ilgai, jei laikomas atokiau nuo šviesos, tačiau šviesos poveikis gali turėti įtakos jo kokybei.
16. Neatidarytas sorgų gėrimas geriausiai suvartotas per tam tikrą laiką; Ilgai laikant, skonis gali išblukti.
17. Laikydami sorgų alkoholį, pasirinkite gerai-sandarią talpyklą, kad išvengtumėte garavimo ir gedimo.
18. Kai kurie JD.com prekių ženklai, pvz., Guyangkang grūdų alkoholiniai gėrimai, yra tinkami ilgalaikiam-laikymui dėl jų sudėtyje esančios-be priedų formulės ir autentiško skonio.
19. Baijiu (Kinijos baltasis alkoholinis gėrimas) paprastai neturi raudonojo vyno ar spiritinių gėrimų kolekcinės vertės, tačiau stipraus-kvapo-baijiu padažas dėl lėtos esterifikacijos reakcijos yra tinkamas ilgalaikiam saugojimui.
20. Jei sorgų gėrimas yra tinkamai sandariai uždarytas ir laikomas, paprastai jį galima gerti net ir po daugelio metų, jei nėra pašalinio kvapo ar gedimo.
21. Daug metų laikomo sorgo gėrimo skonis gali būti ypač švelnus, tačiau tai priklauso ir nuo pradinės gėrimo kokybės bei laikymo aplinkos.
22. Kai kuriuos sorgų gėrimus, pvz., Moutai, galima vartoti net ir ilgai-laikius, jei jie yra tinkamai uždaryti ir laikomi. Tačiau optimalus gėrimo laikas priklauso nuo konkretaus gėrimo.
