Raudona raudonojo sorgo skysčio spalva pirmiausia atsiranda dėl to, kad alaus gamybos metu buvo pridėta specifinių tradicinių kinų vaistinių žolelių ar kitų natūralių pigmentų. Štai keletas bendrų metodų, naudojamų raudonai raudonojo sorgo skysčio spalvai pasiekti:
Žaliavų parinkimas ir apdorojimas: Raudonojo sorgo skystyje kaip pagrindinę žaliavą naudojamas sorgas. Kai kurių sorgų veislių išorinė odelė yra raudona arba purpurinė raudona, o tai suteikia natūralios spalvos pagrindą gėrimui.
Žolelių užpilas: Po distiliavimo ir filtravimo į skystį užpilama tradicinių kiniškų žolelių, tokių kaip Guidžou kardamonas, Sičuano keksas, vilko uogos, gudobelės ir kordicepsas. Šios žolelės ne tik suteikia gėrimui unikalų aromatą ir gydomąją vertę, bet ir išskiria raudonus ar tamsius pigmentus, suteikdami jam raudoną spalvą.
Dvigubas distiliavimas: užpiltas skystis gali būti dvigubai distiliuojamas, kad žolelių spalvos visiškai susimaišytų su sorgo tirpalu, todėl spalva būtų tolygesnė ir stabilesnė.
Natūralių pigmentų pridėjimas: kai kuriuose alaus gamybos procesuose naudojami natūralūs augaliniai pigmentai (pvz., raudoni mielių ryžiai), kad sustiprintų raudoną efektą ir užtikrintų ryškią spalvą.
Senėjimas ir oksidacija: Senstant, gėrimas gali liestis su medinėmis statinėmis ar kitomis talpyklomis, toliau oksiduodamasis ir nusidažydamas, todėl įgauna sodresnę raudoną spalvą.
