Keturi pagrindiniai Kinijos Baijiu aromato tipai yra šie:
Stipraus aromato tipas
Charakteristikos: sodrus aromatas, švelnus ir saldus skonis, ryškus rūsio aromatas.
Atstovaujami prekių ženklai: Wuliangye, Luzhou Laojiao.
Padažo aromato tipas
Savybės: Ryškus padažo aromatas, elegantiškas ir subtilus, ilgas poskonis.
Prekiniai ženklai: Guizhou Moutai, Langjiu.
Lengvo aromato tipas
Charakteristikos: Grynas ir lengvas aromatas, švelnus ir saldus skonis, švarus ir gaivus.
Atstovas prekės ženklas: Shanxi Fenjiu
Ryžių aromato tipas
Charakteristikos: subtilus medaus aromatas, švelnus ir švelnus skonis, malonus poskonis.
Atstovas prekės ženklas: Guilin Sanhua Wine, Guangxi
